Nos encontramos en plena recolección del almendro
Los aspectos que han marcado la diferencia en la evolución del cultivo del almendro son el riego y la mecanización del cultivo.
La recolección en los sistemas de cultivo tradicionales es la labor cultural que más mano de obra requiere y por tanto la de mayor coste para el agricultor. En los últimos años se han conseguido importantes avances en la mecanización del cultivo del almendro, entre ellos la realización de la recolección totalmente mecanizada.
¿Cuál es el momento idóneo para la recolección de la almendra? ¿Cuándo se cosechan las almendras?
El agricultor vende la cosecha en almendra cáscara, es decir, el fruto una vez quitada la corteza, también llamada «pellejo» o «capote».
La recolección de almendros se debe hacer por tanto en el punto idóneo de madurez, para no dañar la cáscara del fruto durante el proceso de pelado. Normalmente esto suele ser entre agosto y septiembre.
El momento para recoger las almendras también dependerá de la variedad de almendros plantados.
En el momento de la recolecta, la humedad suele estar entre el 15%-25%, dependiendo de las condiciones climáticas y el estado de maduración. Por tanto, realizar el descortezado rápido del fruto y una correcta gestión posterior de la cosecha son imprescindibles para vender almendras de calidad.
Los niveles de humedad más adecuados se sitúan en torno al 6%, para llegar a esos niveles es necesario el secado de la almendra.
¿Cómo se realiza la recolección mecanizada?
El derribo mecánico de la almendra se realiza más comúnmente mediante el empleo de vibradores de tronco. Pueden ser autopropulsados o acoplados al tractor y cuentan con un sistema que despliega un manto en forma de cono (paraguas) que recepciona el fruto derribado. Este, es almacenado en una tolva situada en la parte inferior o posterior.
Un árbol que nos da tanto aroma, tanto sabor y un aceite tan variado, rico y especial también requiere de una atención especial. Por esta razón es tan importante llevar a la práctica ciertos cuidados en nuestro olivar después de la campaña de aceituna. Si estos trabajos se llevan a cabo bien y a su debido tiempo, y la climatología, terreno, etc. lo permite; es posible conseguir una buena cosecha cada año.
Tras la recogida de la aceituna, es de vital importancia realizar un tratamiento reparador y endurecedor del árbol. Hoy en día se ha ganado mucho con la maquinaria usada en la recolección del fruto pero, con el paso de las máquinas y de las varas agitando el olivo, este queda más expuesto a ciertas enfermedades como la bacteriosis y tuberculosis. Esto es debido a las heridas que se abren en el árbol y que permiten la entrada a distintos patógenos. Es por esto que el olivo podría estar más expuesto a plagas como el repilo, la mosca del olivo, el barrenillo o la polilla, por lo que es importante fumigar la plantación para evitar contagios y conseguir una cosecha estable cada año.
Como veremos a continuación, para huir de esta temida vecería (fenómeno o cualidad que tienen ciertos árboles de generar una gran producción de fruto un año y al año siguiente reducir esta cantidad) es necesario tener en cuenta algunos detalles antes y después de la recogida.
Como bien sabemos, todo el tiempo que la aceituna está colgando del olivo está consumiendo recursos del mismo. Resultando obvio que, cuanto más pronto recojamos la aceituna del olivo, más tiempo tiene éste de reponerse.
Todo dependerá de si la aceituna se empleará para aceite o para aderezo (o aceituna de verdeo), las fechas pueden variar. La aceituna verde lo normal es recogerla durante los meses de octubre y primeros de noviembre, mientras que para aceite, la aceituna se suele empezar a recoger a finales de noviembre y la campaña puede durar hasta febrero del año siguiente.
Al igual que ocurre con aceituna, todas las ramas del olivo absorben nutrientes de él. Cuanto antes se elimine las ramas que no son necesarias, menos nutrientes le robaran al olivo y así podrá dedicarlos a la producción del fruto; ya que, cuando llegue la época de la flor esta crecerá con más fuerza.
La fecha en la que se poda el olivo va a depender de la fecha en la que se hace la recogida de aceituna, la localización y el clima de la finca.
El forraje también es un foco de consumo de recursos de la tierra. Todo los recursos que estas plantas consuman de la tierra no estarán cuando estos los necesiten. Por esta razón, es fundamental el control de las malas hierbas y de unas labores adecuadas según el tipo de pendiente, de zona y de tierra.
El control de la cubierta vegetal mediante desbrozadora es una labor agrícola cada vez más utilizada esencial para la gestión sostenible del suelo, especialmente en cultivos leñosos como el olivar. Esta técnica permite mantener la vegetación viva o sus restos para proteger el suelo contra la erosión, retener humedad y aumentar la materia orgánica.
Para mantener la producción es importante ayudar al olivo con tratamientos tempranos. Esto ayudará a dar energía a los nuevos brotes que proporcionarán al olivo mayor capacidad para producir aceituna para la siguiente campaña.
El abono foliar en el olivo es una técnica rápida y eficiente para corregir carencias y potenciar el rendimiento, aplicándose directamente sobre las hojas, especialmente en primavera. Los nutrientes clave incluyen el Nitrógeno (N), Fósforo (P), Potasio (K), Boro y Zinc, fundamentales para la floración y el cuajado. Se recomienda realizarlo con atomizador en momentos de baja temperatura y alta humedad combinando con tratamientos fitosanitarios para el control de plagas y enfermedades.
Cuidar el olivo tras su recogida nos dará más probabilidades de tener una mejor cosecha al año siguiente. Si estos trabajos se llevan a cabo lo más pronto posible dentro de los plazos establecidos, al olivo no le faltará lo necesario para que éste pueda desarrollar una mayor cantidad de nuevos tallos. Éstos permitirán posteriormente producir flor, la cual se desarrollará con energía para proporcionar una buena producción cada campaña.
 |
| Yemas Florales |
